Tel. 925348370 | info@OleoYebel.com
user-icon

Bienvenido a
Oleo Yebel

phone-icon

Teléfono: 925348370

logo

NUESTRA EMPRESA

      

 

Historia y Elaboración del Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico

Historia del Aceite de Oliva. Nuestra Historia

En la familia Gálvez llevamos muchos años elaborando Aceite de Oliva Virgen Extra de manera Artesanal y de producción 100% ecológica.

Nuestro cultivo se ha desarrollado de generación en generación en suelos muy ricos y propicios para conservar en el mejor estado nuestros olivos centenarios ubicados en unas zonas más idóneas para el cultivo de la aceituna “Los Montes de Toledo”.

Con nuestra larga experiencia hemos conseguido producir un aceite de oliva único 100% natural.

Elaboración del Aceite de Oliva

Recogida, transporte y molturación de la aceituna.

Se recoge exclusivamente aceituna de vuelo (esto es, aceituna que se encuentra en el olivo, nunca aceituna del suelo) en el momento óptimo de maduración. El sistema de recogida consiste en la vibración del olivo, utilizando máquinas para tal fin.La aceituna se carga a granel en remolques y se transporta a la almazara.

La aceituna se moltura antes de 24h. desde su recogida, para que no pierda ninguna de sus propiedades. Una vez llegan a la almazara, se lavan pesan e inmediatamente se molturan. Esto consiste en moler la aceituna para romper su estructura y así liberar la parte líquida.

La pasta resultante se bate a una temperatura no superior a los 27ºC, de esta forma disminuye la viscosidad de la masa facilitando la extracción del aceite.

El resultado es un aceite de oliva virgen extra ecológico de muy alta calidad.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

Cerrar